Nel contesto del Congresso Nazionale AAIITO 2024 (Napoli, 19-21 ottobre 2024), la dott.ssa Giuseppina Manzotti, Responsabile del servizio di Allergologia Casa di Cura Palazzolo Bergamo, ha presentato un’approfondita relazione sulle
Allergie alimentari Archivi - Allergicamente
Maggio 31, 2024
Le reazioni avverse al grano
Il grano è un alimento molto diffuso ed è parte essenziale della dieta mediterranea. In alcune circostanze, però, può essere responsabile di patologie per l’uomo. Esse sono essenzialmente di tre
Maggio 24, 2022
Allergie alimentari in Italia: crostacei seconda causa di allergia alimentare primaria (13%),allergia al pesce rara, allergia all’arachide prevalente delle regioni settentrionali
A cura di Gaia Deleonardi (Settore Allergologia e Autoimmunità LUM, AUSL Bologna), Giorgio Celi (ASST di Mantova), Baoran Yang ASST Mantova), Le allergie alimentari colpiscono fino al 5% della popolazione adulta,
Aprile 19, 2021
Le reazioni crociate fra alimenti di origine animale
A cura del dott. Danilo Villalta, Allergologo AAIITO Le più frequenti reazioni allergiche ad alimenti di origine animale sono quelle a latte e uova, di prevalente interesse pediatrico, mentre
Ottobre 09, 2020
Celiachia, sensibilità al glutine non celiaca e allergia alla farina: ecco le differenze
A cura della dott.ssa Paola Minale, allergologa AAIITO I cereali sono un alimento fondamentale per la sopravvivenza dell’uomo, e la loro coltivazione esiste dai primordi. Recentemente, la ingestione di glutine
Febbraio 14, 2020
Allergie alimentari nel bambino: quali sono le nuove frontiere della prevenzione e del trattamento?
A cusa di Maria Carmen Montera e Giuseppe Pingitore, allergologi AAIITO L’allergia alimentare rappresenta un problema molto comune in età pediatrica il cui principale trattamento consiste tutt’oggi nell’eliminazione dalla dieta
Gennaio 17, 2020
Cucinare per chi ha allergie alimentari è possibile: parola di Chef!
Cucinare una cena gourmet «antiallergica» è possibile. Parola di Giorgio Locatelli, lo chef stellato nonché giudice di Masterchef, la cui figlia, già da piccola, soffriva di numerose allergie alimentari. Come
Dicembre 23, 2019
Menù delle feste: i benefici ed i pericoli delle spezie
Le spezie fanno parte del Natale. Zenzero, cannella, chiodi di garofano, anice stellato sono solo alcune delle spezie utilizzate per insaporire e profumare i piatti delle Feste, in particolare i
Novembre 12, 2018
Allergie alimentari per il 4% della popolazione adulta e percentuali più alte per i bimbi nei primi 3 anni di vita
Le allergie alimentari colpiscono fino al 4% della popolazione adulta, con una maggiore incidenza nei bambini, pari al 6-8% nei primi anni di vita. Le allergie alimentari sono più’ comuni
Luglio 18, 2018
Quando le allergie alimentari possono diventare letali?
L’allergia alimentare è una reazione immunologica verso proteine alimentari normalmente tollerate, chiamate allergeni che, in rari casi, può essere causa di morte. Ma quando l’allergia alimentare può diventare fatale? Ne